Paniers AMAP légumes et fruits

Ça fait un bon moment que je ne t’ai pas montré le contenu de ce qui compose une bonne partie des repas du Donjon : les paniers de fruits et légumes de mon AMAP. L’AMAP est une association à but non lucratif mettant en relation directe un ou plusieurs producteur(s) locaux avec des acheteurs, sur la base d’un contrat d’engagement mutuel de plusieurs mois. Si tu veux plus de détails tu peux lire mon premier article sur le sujet.





Fusion tacos {aubergines – pois chiches – bœuf épicé}


Un petit sortilège qui fait presque faire le tour du monde, pour garder de bons souvenirs des vacances même si on n’est pas parti loin !

Coulis et velouté vanillé de tomates rôties au four


Elles sont d’un rouge sanguinolent, et elles sont nombreuses, très nombreuses... Par chance, elles sont aussi plutôt faciles à attraper et le Chaudron n’en a fait qu’une bouchée ! Du coup tu auras deux sortilèges en un cette fois, Voyageur : un velouté de tomates tout doux à la vanille, et un coulis à mettre en pots. Il suffit d’assaisonner un peu différemment selon la manière dont on veut le déguster.



Pannacottarte du bois obscur {cerises - amandes - cacao}


Une pâte sablée au cacao toute croustillante, de la panna cotta soyeuse au lait d’amande et fève Tonka, et des cerises un peu acidulées… Ca ne te rappelle pas quelque chose, Voyageur ? Eh oui, la dernière tarte crachottée (péniblement) par le Chaudron a un petit air de famille avec la forêt noire, mais vu les péripéties qui ont  parsemé sa préparation, elle méritait bien un petit nom plus menaçant…