Je
sais qu’il y a déjà un sortilège de pâte brisée poignardé au mur du Donjon,
mais ça faisait longtemps que je ne t’avais pas parlé de mes farines chéries !
La star du jour c’est la farine de maïs à la saveur subtile et à la
couleur lumineuse. Et comme j’adore plonger les mains dans la farine toute
douce, j’en ai fait deux pâtes brisées croustillantes :
Tourtelettes sauvages des fonds du frigo
lundi 23 septembre 2013
Brrrrr,
le FoNd du FriGo… contrée hostile… zone de non droit… où rôdent les restes du
repas de la veille, des légumes oubliés revenus à l’état sauvage, voire des
pots-de-quelque-chose tapis dans l’ombre… Lorsque la Sorcière prend son courage
et les pans de sa cape à deux mains pour ramener l’ordre dans tout ce chaos, il
en sort parfois miraculeusement des potions plus exquises que sauvages, comme
ces petites tourtes au poulet, champignons et aubergine :
Champignons farcis aux amandes
lundi 16 septembre 2013
Prêt
à te mettre aux spores, Voyageur ? C’est le défi du jour, à relever avec
des champignons tout dorés remplis d’une farce croquante et fondante aux
amandes :
Clefs :
Amandes / noisettes / noix
,
Champignons
,
Fromage
,
Herbes
Sorbet acidulé pastèque et pamplemousse
jeudi 5 septembre 2013
Que
faire quand c’est encore l’été, qu’il fait plus chaud qu’en Juillet alors qu’on
est déjà en Septembre, et qu’on a envie de se croire encore en vacances ?
Quelque chose comme… un sorbet très léger à la pastèque et au pamplemousse par
exemple ?
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