Fusion tacos {aubergines – pois chiches – bœuf épicé}

Un petit sortilège qui fait presque faire le tour du monde, pour garder de bons souvenirs des vacances même si on n’est pas parti loin !

Pois chiches croquants épicés rôtis au four

Salutations Voyageur ! Je reviens te harceler avec le composant préféré du Chaudron cet été : le pois chiche, cette fois sous une forme croquante et épicée. Parfaites pour jouer aux billes avec des farfadets, ou à défaut à grignoter à l’apéritif !

Salade de pois chiches de l’apocalypse

L’apocalypse, rien de moins, c’est ce que j’ai cru voir par la fenêtre du Donjon ce matin à Nice : de la grêle, de la pluie, et un vent à déraciner les arbres, le mimosa et les palmiers secoués en tous sens… c’était vraiment stupéfiant ! Ce qui n’a pas empêché la chaleur torrible de ces derniers jours de revenir en force dans la matinée. C'est signe que les vacances approchent, et les occupants du Donjon commencent à ralentir le rythme… C’est le moment de lancer un sortilège tout simple, rapide et sans cuisson : une petite salade de pois chiches :

Crackers salés à la farine de pois chiches et au carvi

Salutations Voyageur ! Tu as faim ? Ca tombe bien, je t’ai mis de côté (c'est-à-dire sauvé des quenottes de Preums) quelques crackers à la farine de pois chiches et au carvi. Craquants et parfumés, parfaits pour accompagner un calice de vin de citron ou de vin d'orange, à l’ombre d’un figuier, en regardant la mer… Ou ton jardin (la chance !)… ou au moins la rue sous ton balcon, fais un effort Voyageur !

Houmous magique à la purée de cajou

Alors, ce petit tour en balai volant, ça décoiffe, hein Voyageur ! Et comme une Sorcière tient toujours ses promesses (à défaut de suivre sagement les recettes^^) : je t’ai promis le Liban, voici le Liban :