Bien bien bien, j’ai l’impression qu’il y a du relâchement dans l’air Voyageur.
Faudrait pas trop s’habituer aux mignons enchantements aux fleurs ou au thé, tu es dans un Donjon de sorcière
quand même ! Pour préserver l’égo boursouflé du Chaudron, voici une chose
verte un peu étrange, mélangeant des ingrédients improbables, qui devrait
mettre tout le monde d’accord :
L'inquiétante tourte aux blettes sucrée
lundi 22 octobre 2012
Clefs :
Amandes / noisettes / noix
,
Blettes
,
Cuisine niçoise
,
Tarte
,
Thé
Pizza des Dryades - fleurs de courgettes et artichaut
lundi 15 octobre 2012
Une
pizza toute en finesse et légèreté qui ressemble à un bouquet pour utiliser la
craquante pâte à pizza à la polenta. À table, Voyageur !
Pâte à pizza à la polenta
samedi 13 octobre 2012
Aujourd’hui,
le Chaudron s’attaque à un sortilège de base qui sera bien utile pour des
formules à venir : la pâte à pizza.
[Livre] Petites gourmandises feuilletées
mardi 9 octobre 2012
De
très beaux livres à ajouter dans le Grenier-bibliothèque sont parus cet
automne, quelques nourritures spirituelles avant de revenir à des sortilèges plus roboratifs, Voyageur !
Deux
excellents ouvrages chez Terre Vivante, maison d’édition spécialisée dans le
bio que j’apprécie particulièrement, pour ses livres à la fois
documentés, jolis et pratiques, et aussi pour l’engagement bio et équitable de la maison : la
cohérence entre le fond et la forme (papier recyclé et
équitable, impression en France…). Moins "pratique" mais aussi passionnant : une histoire de la table géniale aux éditions Pluriel, en poche.
Gâteau nuageux au thé Earl Grey et lait ribot
mardi 2 octobre 2012
Ma recette de base pour les cakes et gros gâteaux, c'est celle-ci, contenant, autre gros avantage pour le Chaudron, un ingrédient un peu bizarroïde: le lait ribot (ou lait fermenté).
Ça ne sonne pas très appétissant hein ? Pourtant il permet d'obtenir un cake ultra moelleux (et qui le reste plusieurs jours) sucré juste ce qu’il
faut, fondant et aéré, une bonne recette de base à parfumer selon l’inspiration (ou selon les
caprices du Chaudron^^) :
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