Le vin de citrons vanillé {chasse aux citrons #1}

Aujourd’hui Voyageur, nous allons procéder à une étude du comportement des citrons. Installe-toi à ce pupitre, prends donc un calice de vin de citron vanillé, tu peux aussi prendre des notes, ça peut servir.

Vin de citrons à la vanille

Le truc à savoir concernant la psychologie des citrons, je suis en train de le découvrir, c’est qu’ils ont un instinct grégaire surdéveloppé, avec une forte propension à la colonisation. (tiens, prends un autre petit calice)

Laisse-moi t’expliquer : les ennuis ont commencé lorsque j’ai imprudemment acheté un citron pour accompagner du poisson grillé. Le lendemain, dans mon panier AMAP, une dizaine de citrons… c’est beaucoup mais j’avais quelques projets de sortilèges donc bon, ça tombait plutôt bien. La semaine suivante, une dizaine de plus, et le Donjon ressemblait de plus en plus à un territoire annexé… Vendredi dernier l’attaque des clones se poursuit et un nouveau régiment de 12 est venu rejoindre les rescapés qui patientaient, (pl)acides*, dans l’atelier. Là j’ai commencé à me dire qu’il y avait un pépin dans la potion… (je te ressers ?) Et je ne t’ai pas dit le meilleur : quelques jours plus tard rentrant au Donjon, que vois-je de mes yeux esbaubis ? Une pleine besace de citrons du jardin, offerts à l’Ensorceleur par une collègue !

Grégaires je te dis !

Du coup (encore un petit coup et c’est tout…), j’ai saisis ma plume la plus acérée et j’ai commencé à lacérer mon grimoire de sortilèges mettant les envahisseurs au premier plan. Voici la première potion  sortie du Chaudron, qui m’a permis de reconquérir l’atelier : un délicieux vin de citron parfumé à la vanille pour plus de douceur, sur la même base que le vin d'oranges amères de l'année dernière.

 

Ce qu'il faut expédier dans le Chaudron

8 citrons jaunes bios (de Menton c'est le top)

3 gousses de vanille

1 l d’eau de vie de fruits à 45°

4 l de vin blanc doux

1 kg de sucre blond bio

• Dans un grand bocal, mélanger l’eau de vie, les gousses de vanilles fendues et grattées et deux citrons entiers coupés en quatre.
• Éplucher à vif les six autres citrons. Récupérer la peau, enlever la partie blanche pour n’avoir plus que les zestes et les mettre dans le bocal avec la chair des citrons. Laisser macérer une semaine.
• Au bout de ce temps, ajouter dans le bocal le sucre et le vin, en mélangeant jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Laisser macérer 40 jours en remuant tous les jours pendant une semaine, puis tous les deux ou trois jours.
• Filtrer à l’aide d’un filtre à café et mettre dans des bouteilles bien propres (si possibles ébouillantées + liquide vaisselle).

 

À consommer avec parcimotion… Euh, parcimonité… Enfin, un petit verre et c’est tout (pas comme nous quoi…). La cave est toujours une zone de non droit jaune et acide, mais d’autres sortilèges devraient permettre de rétablir l’ordre dans les salles du Donjon, je te raconterai ça bientôt !

 

* Je sais, c’était facile, mais quand on se donne pour défi d’écrire sur la psychologie du citron, tous les jeux de mots sont bons à prendre...