Champignons soufflés des Hobbits

Bonjour bonjour !

Une petit plat tout simple aujourd’hui, parti d’une recette ultra facile de soufflé au fromage. Facile parce qu’il n’y a pas besoin de monter des blancs en neige, il suffit de tout mélanger au fouet. Avec un parchemin de « fouet électrique » c’est encore plus rapide. Le Chaudron n’était pas d’humeur à se compliquer la vie pour tout dire !

Bon, vu la simplicité de la recette de soufflé, votre sorcière culpabilisait à l’idée de la faire cuire dans des ramequins tout bêtes… Dans de petits champignons de Paris évidés, c’est rien à faire mais ça change… eh bien, tout ! (Et ça ressemble autrement plus à un vrai dîner de Hobbit, et je m'y connais !)

Voila ton assiette voyageur !



Dans le Chaudron il y a :

100 g de faisselle égouttée

2 œufs frais

2 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

50 g de Beaufort râpé

10 petits champignons de Paris frais

sauce soja

sel, poivre, 4 épices

• Éplucher les champignons, les évider, les retourner et les badigeonner de sauce soja au pinceau.
• Casser les œufs et les battre en ajoutant successivement la faisselle, le fromage râpé, la crème et la farine. Ajouter une pointe de couteau de 4 épices, le poivre et un peu de sel.
• Répartir la préparation dans les champignons sans les remplir complètement. Mettre au four et faire cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.

Note aux sorciers :

L'étape badigeonnage à la sauce soja est facultative, mais les champignons peuvent être un peu fades si on s'en passe.

Surtout, ne pas blanchir les champignons avant de les remplir, grave erreur que j'ai commise la première fois : une fois sortis de l’eau, ciel ! nos petits champis qui étaient auparavant bien joufflus sont tout aplatis, donc impossibles à farcir.

Ils sont bien dorés comme il faut !

La minute « ma vie de sorcière :

Après 4 ans à bidouiller ma lanterne magique avec une misérable petite antenne intérieure, à voir la 6^ème chaîne limite en crypté (donc mes émissions culinaires chéries sans la couleur…), je me suis enfin décidée à demander conseil à mon gentil concierge. Il s’avère que la prise d’antenne de mon antre comporte deux embranchements (tu conviendras que c’est particulièrement fourbe, les lutins y sont probablement pour quelque chose...) et que mon Ensorceleur et moi-même n’avions pas pensé à brancher le câble d’antenne sur la seconde fiche…

C’est ça, rie donc ! Mon sympathique concierge, qui était venu avec une panoplie d’outils et n’a pas eu à sortir le moindre tournevis, a du être plié en deux ^^